Uka Wine: Il Viaggio Dietro La Bottiglia

Fattoria Uka: Radici che crescono | Uka Wine: Una cooperativa in fiore

Uka Wine è un valore aggiunto alla Uka Farm, fondata dal padre di Flori Uka, Prof. Dr. Rexhep Uka, nel 1996. Flori Uka è cresciuto lavorando in agricoltura secondo i principi dell'agricoltura naturale. Questo ambiente, dedicato alla promozione della biodiversità e alla coltivazione di terreni ricchi di sostanze nutritive, non solo ha plasmato il percorso professionale di Flori, ma ha anche ispirato il suo impegno per una vita più sana e per motivare le generazioni future a lavorare con la natura per un mondo migliore.

Dopo essersi laureato all'Università Agraria di Udine, Flori Uka, enologo e sommelier professionista, è tornato in Albania per fondare l'azienda vinicola secondo i principi appresi dal padre. Ispirandosi all'impegno del padre per la sostenibilità e le pratiche agricole naturali, ha avviato lo sviluppo di una cantina dedicata alla produzione di vini di alta qualità da uve endemiche nei paesaggi incontaminati dell'Albania.

Un enologo è per il vino come un direttore d'orchestra è per una sinfonia; entrambe le esecuzioni creano qualcosa di armonioso, che si tratti di musica o di vino.

FLORI UKA

ENOLOGO & SOMMELIER

Rara produzione di vino albanese da vitigni endemici

Sapendo che un determinato vitigno ha bisogno di almeno 100 anni per adattarsi a un nuovo ambiente, Flori ha deciso di lavorare con uve raccolte nel loro habitat naturale, dove crescono da migliaia di anni. Così, ha stretto una partnership con più di 250 famiglie che possiedono piccoli vigneti (meno di un ettaro), dove le uve sono coltivate con tecniche auto-sostenibili. Noi onoriamo il lavoro diligente di questi viticoltori, portando sulla vostra tavola i sapori unici e autentici dei nostri vitigni autoctoni.

La nostra base è costituita da un database di uve endemiche, alcune delle quali hanno fino a 200 anni, tutte coltivate nella natura selvaggia dell'Albania. L'Albania vanta un clima ideale per la coltivazione della vite, con 300 giorni di sole, una ricca biodiversità, diversi microclimi e uve endemiche in edizione limitata che crescono ancora naturalmente, non innestate, senza bisogno dell'intervento umano -selvagge come uno spartano.

Uno dei nostri obiettivi principali rimane la conservazione dell'antica storia vitivinicola del nostro Paese per le generazioni future, una storia antica che risale a 6000 anni di viticoltura e 4000 anni di vinificazione, rendendo l'Albania la più antica regione vinicola d'Europa e dei Balcani. Questa tradizione è stata purtroppo cancellata durante il lungo periodo di dominazione ottomana, iniziato alla fine del XV secolo, due guerre mondiali e un oppressivo regime comunista che ha isolato il Paese dal resto del mondo fino all'inizio degli anni Novanta.

Tuttavia, anche dopo molte difficoltà, il settore della produzione vinicola albanese è rifiorito e l'utilizzo di uve autoctone è una delle caratteristiche principali dei vini della nostra nazione.

CAPITOLO UNO

La crescita del Uka Wine

Incontra Flori Uka, la mente dietro Uka Wine. È un sommelier ed enologo che voleva mettere il vino albanese sulla mappa mondiale. Dopo aver studiato presso l'Università Agraria di Udine, Flori si è messo in cammino per creare una cantina che non solo producesse ottimi vini, ma si prendesse anche cura della natura. Si è alleato con circa 250 famiglie provenienti da diversi villaggi albanesi, gettando le basi per Uka Wine e promuovendo la crescita della scena vinicola dell'Albania.

CAPITOLO DUE

Sapori autentici, radici autentiche

Uka Wine è tutto incentrato sulla genuinità. Le nostre uve sono speciali, le qui hanno più di 200 anni crescendo nelle vari vigne dei boschi dell'Albania. Sono il cuore dei nostri vini naturali. Grazie ai nostri viticoltori sparsi in tutto il paese, i sapori unici di queste uve endemiche hanno reso ogni bottiglia speciale. Così, Uka Wine è lentamente diventato una delle cantine più rispettate, facendo un cenno alle secolari tradizioni vinicole albanesi.

CAPITOLO terzo

Salita alla vetta

Partendo dai vitigni antichi, Uka Wine è diventato una cantina di punta in Albania e oltre. Dalle persone che amano il vino, nei sommelier esperti ai cittadini comuni, hanno apprezzato ciò che stavamo creando. Ma il nostro lavoro non era ancora finito. Certo, stavamo ottenendo riconoscimenti e premi, ma ciò che ci spingeva avanti era la promessa di mantenere vive le antiche modalità di produzione del vino albanese. Siamo in un viaggio, e mentre continuiamo a produrre vini spettacolari, ci assicuriamo che i valori della produzione vinicola albanese rimangano forti.

Provate il gusto dei migliori vini endemici dell'Albania.